農副土特產品（簡稱“土特產”）是指產自特定地域、具有獨特品質和文化內涵的農產品及其加工品，是農業經濟的重要組成部分。它們不僅反映了當地的氣候、土壤和生態環境，還承載著豐富的地方傳統和人文歷史。

土特產品的種類多樣，涵蓋糧食、果蔬、畜禽產品、水產品、林產品以及手工藝品等。例如，東北的人參、寧夏的枸杞、云南的普洱茶、陽澄湖的大閘蟹，都是聞名遐邇的土特產。這些產品往往采用傳統工藝加工，如腌制、晾曬、發酵等，保留了原生態風味。

發展農副土特產品產業具有多重意義。從經濟角度看，它能帶動農村就業，增加農民收入，促進鄉村振興；從文化層面，它傳承了地方特色技藝，增強了地域認同感；在生態方面，許多土特產生產注重可持續性，有助于保護生物多樣性。

土特產產業也面臨挑戰，如品牌建設不足、市場推廣困難、標準化生產缺失等。為應對這些問題，政府和企業應加強政策支持，推動科技創新，結合電商平臺擴大銷售渠道，同時注重知識產權保護，防止假冒偽劣。

農副土特產品是連接自然與人文的橋梁，在全球化背景下，挖掘其潛力，不僅能繁榮經濟，還能守護文化根脈，為可持續發展注入活力。